鸡汤是一道能够补充体力、调节身体机能的美味汤品。以下是一种简单的鸡汤做法：
所需食材：
- 1只鸡（约2-3磅/1-1.5公斤）
- 6-8杯水（根据锅的大小调整）
- 1个洋葱（切成块状）
- 2个胡萝卜（切成块状）
- 2根芹菜（切成块状）
- 2瓣大蒜（剥皮）
- 2-3片姜（切成片状）
- 2-3个香菇（切成块状）
- 2-3个香料袋（可选）
- 1颗鸡蛋（可选）
- 盐和胡椒粉适量调味
步骤：
1. 首先，将鸡洗净并切成块状。
2. 将水倒入大锅中，加入鸡块，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜、姜和香菇。如果喜欢口感清淡，可以使用香料袋来煮汤。
4. 转小火，盖上锅盖继续煮约1-2小时，直到鸡肉变得很嫩。
5. 捞出鸡肉和蔬菜，将汤过滤出来，去除杂质。
6. 可选择将汤倒回锅中，加入一颗鸡蛋搅拌均匀，再次煮沸。这样可以使汤更加浓稠。
7. 最后，加入盐和胡椒粉适量调味即可。
注意事项：
- 煮汤时，可以根据个人口味加入一些其他调料，如淮山、枸杞等。
- 汤煮过后可以将鸡肉切成块状，搭配蔬菜一起食用。
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